1.為什么不用塑料瓶保存？

塑料的成分很復雜，它是一種高分子化合物，在制造塑料瓶的過程中，人們會加入一定量的增塑劑、穩定劑和工業色素等來改變瓶子的形狀和顏色。而這些物質對人體可能是有害的，有的成分如果長期食用，還會導致癌癥。此外，油和塑料長時間接觸會產生化學反應，使塑料中的有害物質溶進食用油中，這些油被食用后，有害物質就會進入人體，導致疾病，危害人的健康。 所以，食用油不宜放在塑料瓶中，應存放在玻璃瓶或其他容器中。

2、為什么避光保存？

 高端食用油一般都是用深色玻璃瓶包裝主要是光照和高溫會導致食用油酸變。