鑒 別 方 法 ： （ 一 看 二 聞 三 嘗 ）

 首 先 看 外 觀 ，特 級 初 榨 橄 欖 油 呈 金 黃 透 綠 色 ， 稠 度 較 高 ; 而 普 通 橄 欖 油 顏 色 淺 淡 ， 比 較 稀 薄 。

 其 次 聞 氣 味 ， 特 級 初 榨 橄 欖 油 有 較 明 顯 的 橄 欖 果 香 氣 ， 而 普 通 橄 欖 油 的 氣 味 較 淡 ， 甚 至 很 難 聞 到 味 道 

最 后 品 嘗 味 道 ， 特 級 初 榨 橄 欖 油 入 口 ， 柔 滑 不 膩 ， 先 出 現 苦 味 ， 后 出 現 辣 味 和 嗆 味 。 苦 、 辣 、 嗆 是 特 級 初 榨 橄 欖 油 的 典 型 口 感 。 普 通 橄 欖 油 的 口 感 比 較 清 淡 ， 甚 至 沒 什 么 味 道 。 可 以 參 考 下 。青鸞圣寶橄欖油 就 是 特 級 初 榨 ， 西 班 牙 進 口 ， 品 質 非 常 好！